NOME IGP LAZIO BIANCO
ZONA DI PRODUZIONE: Magliano Sabina (RI)
VITIGNI: Trebbiano 100%
RESA PER ETTARO 120 quintali
COLORE: Giallo paglierino scarico
PROFUMO: Fruttato, vinoso
SAPORE: Frutta a polpa bianca
GRADAZIONE ALCOLICA 12%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C
VINIFICAZIONE: Decantazione statica a freddo dopo pressatura soffice. Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata . Finita la fermentazione seguono 4 mesi di affinamento sui lieviti e successivo imbottigliamento.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: indicato come aperitivo, ma ottimo accompagnato a tutto pasto in special modo con pesce carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura
Numero di Bottiglie prodotte ogni anno: 20000