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Scheda prodotto

NOME IGP LAZIO ROSSO

ZONA DI PRODUZIONE MAGLIANO SABINA

VITIGNI: Cabernet SAUVIGNON 66%, Sangiovese 34%

RESA PER ETTARO 70 Quintali

COLORE: Rosso rubino

PROFUMO: : Vinoso, intenso, note di frutta rossa matura speziato con note di liquirizia e burro

SAPORE: Di ampia struttura, morbido al palato

tannini ben maturi e levigati

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20°C

GRADAZIONE ALCOLICA 14,5%/15%

VINIFICAZIONE: Vinificazione classica in rosso con macerazione delle bucce per 15-20 giorni e lieviti selezionati. Il vino raggiunge una stabilità in maniera naturale affinando 2 anni in vasche di cemento, seguono 12/15 mesi di elevage in tonneau da 500L ed almeno 1 anno in bottiglia. Prodotto non filtrato

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo accompagnato con selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati

Numero di bottiglie prodotte ogni anno: 2000 circa

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